A parceria inovadora do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), vinculada à Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), com os consórcios públicos intermunicipais, garantiu a certificação de mais de 1.600 produtos de origem animal, pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM), instalado em centenas de municípios baianos.
A ação, que abrange 399 municípios baianos, qualificou a produção de agroindústrias familiares e viabilizou o acesso aos mercados de produtos como mel, carnes, ovos, frango, leite e queijo, dentre outros. No total, 277 municípios já contam com Lei e Decreto regulamentados vigentes, e 259 agroindústrias já foram certificadas pelo SIM em todo o estado.
A partir da implantação do SIM, serviço público responsável pela inspeção e fiscalização sanitária e industrial da produção de alimentos de origem animal, os empreendimentos certificados passaram a acessar os mercados locais para seus produtos, sendo essa abrangência ampliada com a adesão ao Sistema Unificado Estadual de Sanidade Agroindustrial Familiar, Artesanal e de Pequeno Porte (SUSAF-BA).
Com a adesão e certificação pelo SUSAF-BA, os empreendimentos passam a comercializar seus produtos em todo o estado da Bahia, ampliando mercados, fortalecendo a economia rural e garantindo mais segurança e qualidade aos consumidores. Já estão certificados pelo SUSAF-BA produtos em 18 municípios baianos.
É o que aconteceu com os produtos ‘Apis Várzea da Madeira’, da Associação de Meliponicultores, Apicultores e Agricultores Familiares de Tanque Novo, composta por 40 famílias, que, no ano de 2025, ganhou também o reforço de um agente de negócios, contratado com recursos do edital da CAR voltado ao apoio à gestão de agroindústrias familiares. Eles têm como diferencial a produção de mel de abelhas da espécie nativa Mandaguari, sem ferrão.
“Após a certificação dos nossos produtos, conseguimos acesso aos mercados. Isso nos permitiu fornecer produtos para a alimentação escolar, participar de feiras e eventos e, consequentemente, aumentar significativamente as vendas”, ressalta Erenildo de Magalhães, presidente da associação.
Ele conta ainda que a certificação da produção, obtida com a parceria do Consórcio Público de Desenvolvimento Sustentável Alto Sertão, incentivou as famílias a investirem na criação de abelhas e na produção do mel e de outros produtos, como própolis, que passaram a ter o escoamento garantido. “Sem essa certificação, continuaríamos vendendo nossos produtos a atravessadores e não teríamos a força e a união que ganhamos com o passar do tempo, o que está gerando renda para as nossas famílias e promovendo o desenvolvimento dessa atividade sustentável”, afirma Erenildo.
Sérgio Porto, do Laticínio Recanto do Queijo, no município de Vereda, no Extremo Sul, destaca a felicidade de fazer parte da primeira agroindústria familiar a receber o SUSAF-BA. “A certificação do SUSAF-BA tem nos ajudado muito. A gente consegue agregar valor aos nossos produtos e já conseguimos participar de eventos em Salvador e em feiras, que deram uma boa alavancada nas nossas vendas. Creio que, em 2026, a gente vai estar tentando entrar em todo o estado com os nossos produtos. Hoje, Salvador tem aderido muito ao queijo artesanal”.
Os queijos da Queijaria Recanto do Queijo, que teve o apoio do Estado, por meio da CAR, também na agroindústria, já participaram de vários concursos nacionais, internacionais e estaduais. “O último concurso de que a gente participou foi no Festival do Queijo, que aconteceu em Salvador, e ganhamos 12 medalhas. Estou muito feliz. Agradecemos muito à CAR e ao Governo do Estado por nos incentivar. Tem sido muito importante. Hoje, a gente cresceu muito no setor do artesanal por causa desse apoio do Governo, via CAR”, ressaltou Sérgio.
Sobre o SIM/SUSAF-BA
A certificação SIM/SUSAF-BA garante padrões sanitários rigorosos, promove a saúde pública, assegura a segurança alimentar e amplia a confiança nos produtos da agricultura familiar, valorizando o trabalho das famílias do campo. Ao adquirir produtos com certificação, os consumidores contribuem para o fortalecimento da economia local e para a permanência das famílias na atividade rural.
Texto: Ascom CAR
(Créditos das fotos nos arquivos)
Silvia Costa
Assessoria de Comunicação da CAR
@carbahia_
